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杏鮑菇栽培季節的安排非常重要，安排的好，能正常出菇，獲得較好的經濟效益。如果安排不當，出菇期遇上高溫，則很少出菇，甚至絕收，長期處于低溫也不利于出菇。
在自然氣候條件下，以秋季栽培較為理想。杏鮑菇栽培季節的安排主要根據出菇的溫度要求來確定。根據杏鮑菇的生物學特性，杏鮑菇出菇的適宜溫度大體在10～18℃。我國北方地區一般8月底或9月初接種栽培袋。工廠化冷庫菇房，可周年安排生產，四季都能夠出菇。
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杏鮑菇栽培場所，要求清潔衛生，地勢平坦，排灌方便，有飲用水源。栽培場地周邊5 km以內無化學污染源；100 m內無集市、水泥廠、石灰廠、木材加工廠等揚塵源；50 m內無禽畜舍、垃圾場和死水水塘等危害食用菌的病蟲源滋生地；距公路主干線200 m以上。
栽培場地為房間、日光溫室、塑料大棚等，使用前要清潔整理，清除雜物、雜草等，然后進行滅蟲和消毒。滅蟲使用敵百蟲800倍液噴灑、2.5%溴氰菊酯乳油1500～2500倍液、20%氰戊菊酯乳油2000～4000倍液噴灑，施藥后密閉48～72小時。使用前1～3天地面撒一薄層石灰粉進行消毒。
